Por Staff
Madrid, España, a 22 de enero de 2026. En el marco de la Feria Internacional de Turismo (Fitur) 2026 en Madrid, Yucatán fue oficialmente ratificado como la Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica Precolombina 2026, un reconocimiento que reafirma la riqueza histórica y cultural de su cocina ancestral.
El nombramiento fue entregado por Rafael Ansón Oliart, presidente de la Asociación de Gastronomía Iberoamericana, al secretario de Fomento Turístico de Yucatán, Darío Flota Ocampo, durante la inauguración del Pabellón de México —país socio de esta edición de Fitur— en presencia de autoridades turísticas nacionales y representantes de las 32 entidades federativas.
La distinción reconoce la labor desarrollada desde 2025 a través de la Mesa de Turismo Gastronómico, que integra a los sectores público, privado, académico y a cocineros tradicionales, con el objetivo de fortalecer la identidad culinaria, promover experiencias gastronómicas y preservar técnicas ancestrales que han dado forma a la cocina yucateca.
Durante la ceremonia, la secretaria de Turismo federal, Josefina Rodríguez Zamora, destacó el papel de Yucatán como referente nacional ante el mercado europeo, mientras que la agenda de la delegación yucateca incluyó reuniones estratégicas y citas de negocios para consolidar alianzas internacionales y reforzar la proyección del estado como destino de clase mundial.
