CIUDAD DE MÉXICO, a 14 de mayo de 2026 .– El Palacio de los Deportes se transformó en una embajada de sabor y tradición donde la respuesta del público capitalino ha superado cualquier pronóstico
En el marco de la Semana de Yucatán en México, la gastronomía y la repostería del Mayab se consolidaron como las grandes protagonistas, logrando una derrama económica preliminar que ya supera los 5 millones de pesos.
Este flujo comercial refleja el gusto de los habitantes de la Ciudad de México por los productos del sureste, y obligó a los expositores a redoblar esfuerzos logísticos para mantener sus anaqueles surtidos ante una demanda que no da tregua.
La Secretaría de Economía y Trabajo ha reportado que los 270 expositores, provenientes de 24 municipios yucatecos, han experimentado un impacto positivo desde la apertura de las puertas.
Sectores como el textil, el calzado y las artesanías mantienen un ritmo constante, pero son los alimentos y las bebidas los que han arrebatado el interés masivo.
Entre el bullicio de los pasillos, el aroma del queso de bola y el crujir de las marquesitas frescas definen la experiencia de miles de visitantes que acuden a reencontrarse con la identidad yucateca.
Uno de los puntos con mayor afluencia ha sido el espacio dedicado a la repostería fina. Representantes de marcas emblemáticas como Tere Cazola calificaron la asistencia como excepcional, señalando que la venta de pasteles completos superó rápidamente las previsiones iniciales.
Actualmente, el servicio continúa con la oferta de rebanadas individuales, donde el pastel de zanahoria y las especialidades de queso de bola se mantienen como los favoritos indiscutibles de una audiencia que no deja de crecer conforme se acerca el cierre del evento.
Sonido y sabor tradicional
El fenómeno de las marquesitas merece una mención aparte, pues este postre callejero se ha convertido en el sonido y sabor característico de la feria. Con miles de piezas vendidas en apenas cinco días, los puestos que tradicionalmente se ubican en el Paseo Montejo o el Parque de las Américas han tenido que reabastecer insumos frescos de manera continua.
La combinación de la pasta crujiente con ingredientes como la guayaba o la Nutella, siempre acompañados del característico queso de bola, ha generado filas interminables de comensales que ya buscan los productos por su nombre específico.
En el sector de los dulces artesanales y las bebidas tradicionales, la fidelidad de los clientes es el denominador común.
Expositores de dulces típicos han observado cómo las personas regresan tras su primera compra para adquirir mazapanes y frutas en conserva, destacando la calidad artesanal que distingue a la región.
Por otro lado, productores de rompope casero informaron haber agotado la mitad de su inventario apenas transcurrido el primer fin de semana, lo que derivó en envíos de emergencia desde el estado para satisfacer la demanda de los últimos días de la muestra.
Los participantes coinciden en que la estrategia de promoción y la logística organizada por el Gobierno de Yucatán han sido los pilares detrás de este éxito comercial. La difusión ha permitido que marcas de diversos municipios logren una visibilidad que trasciende las fronteras del estado, fortaleciendo la economía local de los productores.
La Semana de Yucatán en México permanecerá abierta hasta el próximo domingo 17 de mayo en un horario de 10 de la mañana a nueve de la noche, esperando un repunte final que podría colocar a esta edición como una de las más exitosas y rentables en su historia.
