WASHINGTON, D.C., a 6 de agosto de 2026.- Las autoridades sanitarias de Estados Unidos mantienen una alerta alimentaria tras confirmar un brote multiestatal de salmonela asociado con chiles jalapeños frescos procedentes de Sinaloa, México, que hasta el momento ha enfermado a 345 personas y provocado 36 hospitalizaciones en 27 estados.
Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) y la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) informaron que la investigación continúa para determinar el alcance de la distribución del producto, mientras Coast Citrus Distributors retiró del mercado los jalapeños vinculados con el brote.
De acuerdo con las autoridades, la cepa identificada corresponde a Salmonella Javiana, una bacteria que causa diarrea, fiebre, dolor abdominal y, en algunos pacientes, complicaciones que requieren atención hospitalaria. Hasta ahora no se han registrado fallecimientos.
La investigación apunta a Sinaloa
Las autoridades estadounidenses señalaron que, mediante investigaciones epidemiológicas y de rastreo, identificaron a un productor ubicado en Sinaloa como la fuente probable del brote que abastecía a Coast Citrus Distributors.
Los síntomas comenzaron entre el 19 de junio y el 20 de julio de este año. De las 191 personas entrevistadas, 177 afirmaron haber consumido alimentos en restaurantes de comida mexicana antes de enfermar.
Entre los establecimientos que recibieron producto del distribuidor se encuentran Chipotle Mexican Grill y QDOBA. Sin embargo, ambas cadenas suspendieron el uso de esos jalapeños desde finales de julio y la FDA considera que actualmente ya no representan un riesgo para los consumidores.
Piden no consumir el producto retirado
Los CDC recomendaron a consumidores, restaurantes, distribuidores y empresas de alimentos no consumir, vender ni servir jalapeños frescos provenientes de Sinaloa e importados por Coast Citrus Distributors.
En caso de desconocer el origen del producto, las autoridades pidieron contactar al proveedor y desechar cualquier lote que coincida con el retiro. También solicitaron limpiar y desinfectar superficies, utensilios y recipientes que hayan estado en contacto con los chiles para evitar contaminación cruzada.
La FDA indicó que continúa verificando si parte del producto llegó a supermercados estadounidenses y no descartó anunciar nuevos retiros si la investigación confirma una distribución más amplia.
Los CDC recordaron que los niños menores de cinco años, adultos mayores y personas con sistemas inmunológicos debilitados presentan mayor riesgo de desarrollar cuadros graves de salmonelosis y recomendaron acudir al médico ante síntomas compatibles después de consumir alimentos preparados con jalapeños.
