Por Yoisi Moguel
MÉRIDA, Yuc., a 15 de marzo de 2026.— Con 10 años de trayectoria impulsando la escena culinaria del sureste, el Club Sibarita Fest prepara su edición de aniversario los próximos 19 y 20 de marzo, consolidándose como uno de los eventos gastronómicos más destacados de la agenda turística de México.
El festival fusiona la herencia culinaria de raíces mayas con las técnicas de la gastronomía contemporánea, fortaleciendo la proyección de Mérida como un destino clave para el turismo gastronómico internacional.
El fundador del evento, Jean Philippe Gillot Lomelín, informó que se espera la participación de más de 2 mil 500 asistentes, entre viajeros internacionales, críticos gastronómicos y especialistas del sector, quienes buscan en Yucatán una experiencia sensorial auténtica.
La presencia de visitantes de alto perfil refuerza el posicionamiento del estado como un destino de turismo de nicho, donde la riqueza de los ingredientes regionales se convierte en uno de los principales atractivos.
Una agenda culinaria de alto nivel
El programa del festival contempla dos experiencias gastronómicas principales. El 19 de marzo, el restaurante Écume será sede de la cena de gala insignia, dirigida por el chef anfitrión Sylvain Desbois, junto a invitados como Paco Hidalgo, Juan González, Eduardo Estrella y Pedro May.
Durante la velada se ofrecerá un maridaje exclusivo con etiquetas de la histórica Bodega Santo Tomás, en una experiencia culinaria diseñada para los paladares más exigentes.
El 20 de marzo, el festival concluirá con “Taste the Best”, una macrodegustación gastronómica que reunirá a más de 20 restaurantes y expositores, convirtiendo el evento en un escaparate de la diversidad culinaria que hoy posiciona a Mérida en los circuitos internacionales de la alta cocina.
Proyección turística del destino
Para reforzar la experiencia de hospitalidad, el Hotel Las Brisas Mérida fungirá como sede oficial, alojando a chefs invitados y asistentes VIP, con el objetivo de garantizar un servicio acorde con la proyección turística y gastronómica del estado.
Más que un encuentro culinario, el Club Sibarita Fest se consolida como una plataforma de promoción turística que proyecta el talento gastronómico de Yucatán hacia el escenario internacional.
