WASHINGTON, D.C., a 17 de julio de 2026.- Después de semanas de investigación, las autoridades sanitarias de Estados Unidos lograron responder la principal pregunta detrás del brote de ciclosporiasis que ha enfermado a miles de personas. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) informaron que la evidencia epidemiológica y el rastreo de la cadena de suministro vinculan el brote con lechuga iceberg rallada servida en algunos restaurantes Taco Bell de cinco estados.
El hallazgo representa el avance más importante desde que comenzaron a detectarse los casos de esta enfermedad intestinal, conocida popularmente como el brote de “diarrea explosiva”, aunque médicamente corresponde a una infección causada por el parásito Cyclospora cayetanensis.
Hasta la actualización oficial del 16 de julio, los CDC confirmaron 1,644 casos, 94 hospitalizaciones y ningún fallecimiento relacionado con este brote específico. Los pacientes comenzaron a presentar síntomas entre el 13 de mayo y el 13 de julio en Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio y Virginia Occidental.
El rastreo llevó a un proveedor de México
De acuerdo con la investigación, especialistas de salud pública analizaron los alimentos consumidos por personas enfermas para identificar un ingrediente común. En Michigan se revisaron los antecedentes alimentarios de 190 personas que reportaron haber comido en Taco Bell y el análisis mostró que el 90 por ciento recordó haber consumido lechuga iceberg.
Con esa información, la FDA rastreó la cadena de distribución y encontró un punto de coincidencia en un único proveedor de lechuga iceberg procedente de México, utilizado por los restaurantes donde posteriormente se registraron los contagios.
La dependencia precisó que no ha revelado públicamente la identidad del proveedor, ya que la investigación continúa. Sin embargo, medios estadounidenses, citando fuentes cercanas al caso, han señalado que se trataría de Taylor Farms.
La empresa Taylor Farms se dedica a la elaboración de ensaladas frescas que incluyen diversas hortalizas, como la lechuga, espinaca, zanahoria, repollo, kale, Green leaf, mizuna, tango, arugula, frisee, tatsoi, mache y baby spring, entre otros.
Mientras continúan los análisis de laboratorio, la FDA informó que trabaja directamente con el proveedor para determinar si aún existe producto potencialmente contaminado en el mercado y reforzó las inspecciones en la frontera para detectar nuevos embarques relacionados con el brote.
Taco Bell retira la lechuga de su cadena de suministro
Como parte de las medidas preventivas, Taco Bell anunció que retiró de manera indefinida la lechuga potencialmente afectada de su cadena de suministro nacional y comenzó a sustituirla en los estados involucrados.
En un comunicado difundido en sus canales oficiales, la empresa aseguró que, aunque no existe una orden oficial para retirar productos, decidió actuar de forma preventiva para proteger la salud de sus clientes. La cadena también exhortó a otros restaurantes y operadores de alimentos a adoptar medidas similares mientras avanzan las investigaciones.
La FDA y los CDC recomendaron a los consumidores no ingerir alimentos preparados con lechuga iceberg rallada servida en restaurantes Taco Bell de Indiana, Kentucky, Michigan, Ohio y Virginia Occidental y buscar atención médica si presentan diarrea persistente, dolor abdominal, náuseas, pérdida de peso o fiebre después de haber consumido esos productos.
Las autoridades subrayaron que la investigación permanece abierta y no descartan identificar nuevos estados, distribuidores o canales de comercialización conforme avance el rastreo epidemiológico y los resultados de laboratorio.
