CIUDAD DE MÉXICO, a 24 de julio de 2026.— La investigación sanitaria realizada por autoridades mexicanas en la planta de Taylor Farms de México concluyó con un resultado favorable: las pruebas oficiales descartaron la presencia del parásito Cyclospora cayetanensis en las lechugas analizadas, informó la Secretaría de Salud.
El anuncio representa el cierre de la revisión iniciada tras los reportes que motivaron inspecciones preventivas y el seguimiento coordinado entre diversas instituciones federales especializadas en inocuidad alimentaria y salud pública.
Los estudios fueron efectuados por el Laboratorio Nacional de Referencia de Cofepris utilizando técnicas de PCR en tiempo real, consideradas uno de los métodos moleculares más precisos para detectar este tipo de microorganismos.
Así fue la investigación
La inspección sanitaria se desarrolló del 18 al 20 de julio con la participación de personal de Cofepris, la Dirección General de Epidemiología y Senasica.
Como parte de la revisión se obtuvieron diez muestras de lechuga iceberg —cinco de materia prima y cinco de producto terminado— además de cuatro muestras de agua utilizadas en la planta.
De acuerdo con la Secretaría de Salud, ninguna de las muestras presentó evidencia de Cyclospora cayetanensis. Los análisis del agua también descartaron la presencia de coliformes fecales y confirmaron que los parámetros fisicoquímicos cumplen con las normas mexicanas.
Durante la visita, la empresa mostró la documentación de sus sistemas de gestión de inocuidad alimentaria, incluyendo certificaciones y procesos sustentados en HACCP, Codex Alimentarius, ISO, Primus GFS y SQF, además de un sistema de trazabilidad que permite seguir el recorrido de los productos desde su origen.
Las autoridades explicaron que precisamente ese mecanismo permitió identificar el lote retenido en la aduana de Laredo, Texas, que nunca ingresó al mercado estadounidense y del cual provino la muestra que posteriormente fue catalogada por la FDA como un falso positivo en una actualización publicada el 19 de julio.
Paralelamente, Senasica inició acercamientos con productores de lechuga que abastecen a la empresa para reforzar su incorporación a los Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación (SRRC), mientras que personal de Epidemiología evaluó el estado de salud de los trabajadores sin detectar brotes de enfermedades diarreicas ni situaciones que requirieran intervención sanitaria.
La Secretaría de Salud afirmó que México mantiene un sistema de vigilancia y verificación basado en evidencia científica para garantizar la inocuidad de los alimentos destinados tanto al mercado nacional como a la exportación, y aseguró que continuará fortaleciendo estas acciones mediante la coordinación entre las distintas autoridades competentes.
