Por Yoisi Moguel
MÉRIDA, Yuc., 15 de mayo de 2026.- El sector restaurantero de Mérida comenzó a resentir los efectos de los recientes apagones registrados en la capital yucateca, con al menos 10 establecimientos afectados directamente en su operación, informó Israel López García, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Yucatán.
Riesgo económico para el sector
El dirigente empresarial calificó la situación como crítica para los restaurantes, debido a que las interrupciones en el suministro eléctrico no solo frenan el servicio diario, sino que también elevan el riesgo de pérdidas económicas por la posible descomposición de insumos perecederos.
“Si estamos en un momento de actividades y se nos va la luz, sobre todo si es por un periodo prolongado, la gente empieza a dejar de ir al restaurante, además de que el apagado de refrigeradores y sistemas de enfriamiento pone en peligro la conservación de los alimentos”, explicó López García.
Calor dispara la demanda eléctrica
De acuerdo con el representante de la Canirac, las fallas en el servicio comenzaron a intensificarse junto con el aumento de las temperaturas en la región, lo que provoca mayor consumo de electricidad por el uso de aires acondicionados y sistemas de refrigeración.
La situación coincide con el periodo de mayor presión sobre la demanda eléctrica en la Península de Yucatán, identificado entre abril y agosto por el Centro Nacional de Control de Energía (Cenace) y la Comisión Federal de Electricidad (CFE), principalmente por el uso masivo de equipos de enfriamiento.
Reportes en varias zonas de Mérida
López García detalló que los incidentes no se concentran en una sola zona de la ciudad, sino que se han presentado en distintos puntos de Mérida, por factores como ruptura de cables, fallas en la red y caída de postes.
A pesar de las afectaciones, el líder restaurantero reconoció que existe un canal de comunicación abierto con la CFE para atender los reportes del sector. “Tenemos una muy buena coordinación con la CFE. Hay personal que nos atiende de manera inmediata cuando hacemos un reporte”, apuntó.
Ante el crecimiento urbano y económico de Yucatán, el tema ya fue abordado en mesas de planeación gubernamental, particularmente en reuniones del Comité de Inversiones del Estado, donde el gobernador Joaquín Díaz Mena sostuvo encuentros con directivos de la CFE para evaluar proyectos de ampliación y fortalecimiento de la red de distribución eléctrica.
“Es muy importante atenderlo porque nuestra población sigue creciendo, las áreas urbanas también se expanden y tenemos que estar preparados, sobre todo para la industria y las diferentes actividades económicas”, concluyó el presidente de la Canirac.
